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夏の侠カレー

20090804-0.jpg

今日は早く帰ってきたので、カレーを仕込みます。夏野菜を鍋に入れますが、ただの野菜カレーもつまらないな~と、台所を探すとココナッツミルク缶がありました。東南アジア系イエローカレーとかレッドカレーのペーストがないかと探しますが、そちらはありませんでした。まあ、ジャワカレーでもココナッツミルクを入れるとそれっぽくなるかな。

鶏むね肉1個(260g)
茄子3個
ゴーヤ1個
オクラ1袋
ココナッツミルク1缶
水(ココナッツミルク缶と同量)
ハウスジャワカレールー2個

鍋にカレールー以外を全部入れて煮込みます。火を止めてランニングに出ました。

久々20km走ってへろへろになって戻ってきて、カレールーを入れて味を調えます。腹減った~。

お味は、、

うーん、アジアっぽくするには矢張りイエロー、レッド、グリーンカレーと何でも良いのでそれらのペースト入れた方が良い鴨。それでも何となく(何となく?)アジアンです。
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わせさん(元わっちゃん)

Author:わせさん(元わっちゃん)
旅と山登り、ランニング、トレラン、ワイン、スイーツが大好きマイラー(SFC&JGC)
山登りはピークハンターでありフラワーハンターです♪
マラソン、トレランレースは最近は長いのしか参加してないです。

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